segunda-feira, 16 de junho de 2014

SOPA DE INHAME COM LEGUMES (DETOX)

SOPA DE INHAME E LEGUMES 
Essa sopa faz parte do cardápio detox.



Rende: 3 porções
Calorias por porção: 265
Ingredientes
• 1 col. (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena ralada
• 1 ½ dente de alho amassado
• 2 tomates sem pele em cubos
• 2 inhames médios em cubos
• 2 cenouras médias em cubos
• 1 xíc. (chá) de abobrinha em cubos
• 2 col. (sopa) de manjericão fresco
• Água fervente
• 2 xíc. (chá) de ervilha fresca (pode ser congelada)
• 2 xíc. (chá) de rúcula picada
• Pimenta rosa, linhaça triturada e gergelim branco a gosto
Modo de fazer
Em uma panela funda, aqueça metade do azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o tomate, o inhame, a cenoura, a abobrinha e o manjericão e refogue por mais alguns minutos.
Adicione água fervente o suficiente nao coloque muita agua e, assim que eles estiverem al dente, retire do fogo e espere amornar. Bata no liquidificador e reserve. Na mesma panela, refogue a ervilha com o restante do azeite e junte os legumes batidos. Acrescente sal e deixe ferver por 2 minutos. Sirva com a rúcula e polvilhe com pimenta, linhaça e gergelim.
P.S - eu nao coloquei a ervilha porque eu nao tinha mas ficou deliciosa, e tambem da pra congelar.


SOPA VERDE DETOX (ADAPATADA)

SOPA VERDE DETOX (ADAPTADA)



Ingredientes: 
2 colher de sopa de gengibre ralado;
4 dentes de alho;
2 cebola pequena ralada;
2 colher de sopa de óleo de coco;
1/2 unidade pequena de repolho verde picado (+/- 300/350g)
4 talos de salsão (oego os maiores, se forem menores coloca mais talos)
1 xícara de chá de salsinha picada ( a salsinha tem um aroma maravilhoso entao na verdade eu coloca mais, alem de ter muito beneficios para a saude)
1 saquinho  de couve-manteiga ja em tiras ou um maço e pique bem ela;
1 unidade pequena de brócolis ninja em buquês (+/- 300/350g)
1 unidade pequena de couve-flor (+/- 300/350g)
2 chuchu em cubinhos; 
Algumas pitadinhas de sal marinho;
Algumas pitadinhas de pimenta-do-reino;
Água quente o suficiente para cobrir os legumes.

Em uma panela funda, refogue o alho, a cebola, o gengibre e o salsão no óleo de coco. Acrescente o repolho, a salsinha, a couve, o brócolis, a couve-flor e o chuchu.
cololque agua suficiente para o cozimento nao cubra, pois a maioria dos ingredientes murcham bastante entao, coloque pouca agua se nao  voce corre o risco da sopa ficar aguada, ja que a maioria dos ingredientes nao sao muito saborosos.
Nao deixe muito tempo quando ver que esta mais macio ja desligue o fogo, assim se desejar depois de bater deixe cozinhar um pouco mais, eu deixo quase que al dente mesmo.
Nao deixe muito tempo os legumes na agua, bata no liquidificador assim que possivel assim a cor dos legumes é mais preservada.
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e volte a aquecer.  A pimenta do reino eu nao coloco, deixo para por na hora quem quiser.
Deixe que atinja a temperatura desejada para consumo e sirva.
Uma dica super legal, é colocar 1 colher de sobremesa de gengibre e farinha de linhaça e ainda se quiser mergulhe umas folhinhas de rucula ou agriao, fica otimo.

Essa receita rende 3 litros, eu congelo em pequenas porçoes individuais e em pote que vao direto ao microondas.


 



SOPA VERDE DETOX (ORIGINAL)

SOPA VERDE DETOX

Essa receita é a original, postarei em seguida a minha que fiz algumas modificações e tambem algumas dicas. Vale a penas dar uma lidinha antes de fazer.


Ingredientes: 
1 colher de sopa de gengibre ralado;
2 dentes de alho;
1 cebola pequena ralada;
1 colher de sopa de óleo de coco;
50g de repolho verde picado;
2 talos de salsão;
½ xícara de chá de salsinha picada;
2 folhas de couve-manteiga em tiras finas ;
100g de brócolis ninja em buquês;
100g de couve-flor;
1 chuchu em cubinhos; 
Algumas pitadinhas de sal marinho;
Algumas pitadinhas de pimenta-do-reino;
Água quente o suficiente para cobrir os legumes.

Em uma panela funda, refogue o alho, a cebola, o gengibre e o salsão no óleo de coco. Acrescente o repolho, a salsinha, a couve, o brócolis, a couve-flor e o chuchu e cubra com a água quente.
Cozinhe até os legumes amaciarem.
Deixe esfriar e bata no liquidificador.
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e volte a aquecer. Deixe que atinja a temperatura desejada para consumo e sirva.











Em uma panela funda, refogue o alho, a cebola, o gengibre e o salsão no óleo de coco. Acrescente o repolho, a salsinha, a couve, o brócolis, a couve-flor e o chuchu e cubra com a água quente.
Cozinhe até os legumes amaciarem.
Deixe esfriar e bata no liquidificador.
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e volte a aquecer. Deixe que atinja a temperatura desejada para consumo e sirva.