quarta-feira, 5 de março de 2014

TRUFAS SAUDAVEIS (by Mimis)

TRUFAS SUPER SAUDAVEL (MIMIS)



Ingredientes
100 g de damascos secos
100 g uva passa preta
100 g de castanha do para
Cacau em pó

Modo de fazer
Coloque tudo no mixer e bata ate virar uma massa homogênea, depois é so fazer as bolinhas e passar no cacau em pó. O meu mixer deu conta de bater tudo junto dependendo do modelo talvez precise colocar um por um dos ingredientes.

 

   

Bom eu amei essa receita é também uma saída para que não quer abusar no chocolate e além do que todos os ingredientes são saudáveis, cheio de omegas e termogenicos e tal mas cuidado porque são calóricos.
Eu vou experimentar com alguns outros ingredientes que acho que vai ficar delicioso também, mas eu divulgo aqui assim que possível.
Essa receita eu peguei da Mimis, que tem só dicas muito legais.
 Espero que tenham gostado. Deixe seu comentário ou sugestão.
Beijos!!!!



BOLINHO DE PRESTIGIO


 BOLINHO PRESTIGIO (by Drisaudavel)

Essa receita, minha gente é uma grande sacada para quem esta em dieta, não pode comer chocolate e é chocólatra...rs. Além do que se você analisar os ingredientes só tem coisa boa e saudável. O óleo de coco por exemplo tem ômega 9, é termogenico, ajudar a dar saciedade. O açúcar demerara é mais saudável e é similar ao mascavo, a diferença e que não muda o sabor nem a cor( saiba um pouco mais sobre isso aqui)...enfim, só benefícios.





Ingredientes

1 ovo
2 col de sopa de farinha de coco
1 col de sopa de coco ralado (deixar hidratando com 1 col de agua antes de misturar)
2 col de sopa de leite de coco light
2 col de sopa de iogurte natural desnatado ou leite desnatado
2 col de sopa de açúcar demerara ou adoçante culinário
1 col de sopa de óleo de coco
1 col de sopa de cacau em pó
1 col de sopa de fermento em pó
Modo de fazer
Misture tudo em uma tigela e leve para o micro-ondas por 2 min
Depois desenforme tire a tampinha e faça um buraco no meio para colocar o recheio. Coloque a tampinha novamente e jogue a calda de chocolate por cima. 



Os ingredientes nao sao muito faceis de encontrar e alguns tem um preço salgado mas rende muito. 


Recheio de coco
½ xic de leite desnatado com leite de coco (metade leite metade leite de coco)
1 col de sopa de coco ralado
2 col de sopa de açúcar demerara ou adoçante culinário
½ col de sopa de maizena com um pouco de agua
 Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre ate engrossar.




Calda de chocolate
½ xic de leite desnatado
1 col de sopa de cacau em pó
1 col de sopa de açúcar demerara ou adoçante culinário
1 col  de sopa de óleo de coco
Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre ate engrossar.
Esta receita da só um tijelinha individual e pode congelar.

Para o meu paladar eu achei que ficou um pouco doce demais então eu tirei da receita da massa o coco ralado e diminui a quantidade de acuçar e leite de coco. O que para mim ficou melhor. Mas isso vai muito do paladar de cada um. Faça a receita original e experimente, como ela é individual da para experimentar sem desperdiçar.

O recheio ficou ótimo, mas eu acabei deixando um pouco mole, deixar uma pouco mais no fogo para engrossar ficaria mais gostoso.

E a calda deliciosa ninguém diz que não é chocolate, muitoooo bom.
Minhas alunas experimentaram e aprovaram.

Essa receita eu peguei da personal Adriana Ribas, que alias, tem umas receitas e dicas muitooo legais
.

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Beijosss!!!

QUAIS AS DIFERENÇAS DOS AÇUCARES?

Você já ouviu falar em açúcar demerara?

Quais as diferenças entre açúcar cristal, refinado, demerara e mascavo?
As principais diferenças aparecem no gosto, na cor e na composição nutricional de cada tipo. A regra básica é a seguinte: quanto mais escuro é o açúcar, mais vitaminas e sais minerais ele tem, e mais perto do estado bruto ele está. A cor branca significa que o açúcar recebeu aditivos químicos no último processo da fabricação, o refinamento, que a gente explica direitinho no fim do texto. Apesar de esses aditivos deixarem o produto bonitão, eles também "roubam" a maioria dos nutrientes. Só para dar um exemplo, em 100 gramas de um açúcar bem escuro, o mascavo, existem 85 miligramas de cálcio, 29 miligramas de magnésio, 22 miligramas de fósforo e 346 miligramas de potássio. Para comparar, na mesma quantidade de açúcar refinado, aquele tipo branco mais comum, a gente encontra no máximo 2 miligramas de cada um desses nutrientes.
A matéria-prima do nosso açúcar, você sabe, é a cana. Antes de chegar à nossa mesa, a planta passa por diversas etapas de fabricação. Primeiro, ela é moída para extrair o caldo doce. Depois, começa a purificação, em que o caldo é aquecido a 105 ºC e filtrado para barrar as impurezas. Em seguida, o caldo é evaporado, vira um xarope e segue para o cozimento, onde aparecem os cristais de açúcar que a gente conhece. Por último, os tipos mais brancos de açúcar ainda passam pelo refinamento, quando o produto recebe tratamentos químicos para melhorar seu gosto e seu aspecto. O resultado final é o açúcar em cristais, mas, se você moldar e comprimir os cristais com xarope de açúcar, dá para fabricar açúcar em torrões. Além da cana, há açúcar nas frutas e no milho (a frutose) e no leite (a lactose). A beterraba é outra fonte de açúcar, mas tem um processo de extração diferente. Ela é popular na Europa: como lá não tem cana, a beterraba entrou na dança.
Fonte – mundoestranho.abril.com.br
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